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其乐游戏平台·壳薄肉嫩黄多的六月黄这样做,比清蒸的大闸蟹还好吃,鲜掉眉毛

作者:匿名

来源: 游戏>>

2020-01-03 15:25:18

其乐游戏平台·壳薄肉嫩黄多的六月黄这样做,比清蒸的大闸蟹还好吃,鲜掉眉毛

其乐游戏平台,眼看就快到中秋节了,马上就到吃螃蟹的季节了,这两天就先用六月黄来解解馋吧。六月黄又叫童子蟹,个头比较小,是未成年的螃蟹。可您别看它个头不大,肉质却是比较肥美的,满满的都是黄,而且肉质比较嫩。

六月黄我们该怎么吃呢?当然不要清蒸了,试试这道面拖蟹吧,味道更加的鲜美,这样的做法既可以当做主食也可以当做菜,下面小编就跟您分享这道面拖蟹的做法吧。

用料:

六月黄,毛豆,葱,姜,面粉,生抽,老抽,料酒,盐。

做法:

毛豆洗净,锅中倒水,水烧开后倒入毛豆焯水,快熟的时候捞出。

挑选螃蟹的时候,要选择比较有活力,四肢有力的螃蟹,把螃蟹刷洗干净。

用手按住螃蟹,尽量不要让螃蟹动弹,然后用刀将螃蟹对半切开。

将螃蟹切开的那一面粘上面粉。

多余的面粉用水调成面糊备用。

锅中倒油,油热后放入螃蟹,沾有面粉的那一面朝下。

螃蟹定型后,把其它部位也煎一下,发黄后就可以捞出。

锅内留底油,下葱姜爆锅,倒入煎好的螃蟹,翻炒均匀。

倒入料酒,可以稍微多倒一点的料酒,加生抽、老抽、调色。

加水,水与螃蟹齐平就可以,加少许的盐调味。

倒入焯过水的毛豆,盖上锅盖,煮开后再煮5、6分钟。

把调好的面糊倒入锅内,搅拌均匀。

待面糊变稠时就可以关火出锅。

 
 
 
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